饲料添加剂对肉牛的作用

饲料添加剂，是满足肉牛营养需要而在饲料加工、贮存、调配、饲喂过程中添加的微量或少量物质。这些物质可以补充或平衡饲料营养成分，提高饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防疾病，防止伺料贮存期间质量下降。

山东省饲料工业有限公司  棕榈粕

动物的生长发育，需要能量、蛋白质、氨基酸、矿物质微量元素等营养物质，当普通饲料不能满足动物生长需求时，将某些少量或微量物质以添加剂的形式加入到饲料中，达到提高饲料利用效率，增加适口性，加速生长，防治动物疾病，便于饲料的贮藏和保存，改善饲料加工性能等效果。可以说，饲料添加剂的生产和应用，是饲料配合水平的标志，没有饲料添加剂，就难以配制出满足动物需求、营养平衡的饲料

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当然，也正是由于饲料添加剂的独特作用，决定了添加量必须符合一定比例，有严格的量的限制，否则饲料添加剂的残留会污染环境或通过肉、蛋、奶等对消费者的健康造成一定影响。例如重金属铜、锌过量，会导致土壤中微量元素平衡失调;硒过量，会引起畜禽中毒。猪肉呈现绿色也是猪在生长期食用了高铜饲料后，造成体内重金属铜残留，接触空气后变为氧化铜的缘故。同时，如果在饲料中过多地添加重金属元素，农家肥也就不能称之为绿色有机肥料了。

肉牛常用的饲料可分为两类

1、营养性添加剂补充和平衡肉牛必需的营养，维持基本生理功能。主要有非蛋白氮、矿物质与微量元素、维生素、氨基酸、天然矿物质与稀土元素等。山东省饲料工业有限公司提供的有肽之源、赖氨酸渣、核苷酸渣、谷氨酸渣等。

2、非营养性添加剂这类饲料添加剂本身虽然没有营养价值(或很少），但可以维持肉牛健康，或参与消化、神经调控或提髙饲料及畜产品质量。山东省饲料工业有限公司提供的有棕榈粕、全棉籽、米糠粕等。

饲料添加剂中，与人的健康密切相关的还有抗生素，尽管抗生素可以促进动物生长和预防病菌感染，但长期大量使用会引发抗药性问题及动物体内残留问题，目前世界上许多已对饲用抗生素做出严格规定，我国农业部目前允许在饲料中使用的抗生素药物添加剂有24种，并根据不同畜种，严格规定了使用不同抗生素的休药期。只有过了休药期，食用过含抗生素饲料添加剂的畜禽产品才能上市。

加强市场监管，开发绿色、高效的饲料添加剂，是解决动物性食品质量安全的关键